Quan combineu cafè negre amb crema no làctia, quina és la quantitat òptima per aconseguir el millor equilibri de sabors?

Molta gent troba el cafè negre massa amarg i astringent, així que afegeixencrema no làctia per al cafèper millorar el sabor. No obstant això, lluiten per trobar la quantitat adequada. Massa poc i el cafè encara té un gust amarg, mentre que massa domina el sabor natural del cafè, deixant-lo com "aigua més cremosa". Tot i que no hi ha una "quantitat òptima" absoluta, hi ha una proporció bàsica per utilitzar. Ajustar en funció de les vostres preferències de gust us pot ajudar a trobar un equilibri.

Memoritzar la proporció bàsica

La proporció bàsica més comuna és de 10 a 15 gramscrema no làctia per al cafèper 150 ml de cafè negre. Aquesta quantitat neutralitza l'amargor i l'astringència del cafè negre sense dominar l'aroma del cafè, donant lloc a una experiència de cafè suau i rica. Per exemple, si esteu preparant 150 ml de cafè negre en una olla per abocar, afegiu una bossa de 10 g de crema de cafè sense lactis. Remeneu-ho bé i feu un glop. Si encara està una mica amarg, afegiu-ne més, 3-5 g a la vegada. No afegiu massa alhora. Si utilitzeu cafè negre instantani, utilitzeu la mateixa proporció. La crema de cafè sense lactis pot reduir la sensació de pols del cafè negre instantani, fent-lo més suau i menys intens.

Ajust en funció de la força del cafè

La quantitat deCrema no làctia per al cafèque afegiu hauria de variar en funció de la força del vostre cafè negre. No podeu utilitzar la mateixa quantitat independentment de la força. Per exemple, si el vostre cafè abocat es mòlta finament i es prepara durant molt de temps, el cafè serà més fort i més amarg. En aquest cas, haureu d'afegir una proporció superior a la base, per exemple, 15-20 g per a 150 ml de cafè negre fort, en cas contrari l'amargor no es superarà. Si el vostre cafè és feble, com l'American fet en una màquina Americano, que té un lleuger amargor i un gust suau, afegiu-hi menys, 8-10 g per 150 ml. Si hi afegim massa, el cafè es "embolica" i perdrà l'aroma. Jutjar la força d'un cafè també és senzill: mireu el color: un color més fosc amb una persistència notable és un cafè fort, mentre que un color més clar i translúcid és un cafè feble. Ajustar la quantitat en funció del color és generalment una manera segura.

Segons els gustos personals

La tolerància de tothom a l'amargor varia. Alguns poden tolerar una lleugera amargor, mentre que altres no ho suporten gens. En aquest cas, cal ajustar la quantitat segons el vostre gust. Si preferiu un sabor de cafè més fort amb un sabor lleugerament amarg, afegiu 2-3 g menys que la proporció base, per exemple, 8-12 g per 150 ml. D'aquesta manera, podreu gaudir de l'aroma del cafè sense ser massa amarg. Si no suporteu gens l'amargor, afegiu-hi una mica més, però no supereu els 20 g, sinó dominarà el sabor del cafè i es convertirà com "beure uncrema no làctia per al cafè." A més, si us agrada més dolç, podeu afegir una petita quantitat de sucre, però no hi afegiu massa sucre, en cas contrari es superposarà a la dolçor de la Crema no làctia per al cafè i quedarà massa greixosa, cosa que afectarà el gust. La crema no làctia en si té un gust dolç, de manera que la majoria de vegades n'hi ha prou sense afegir sucre.